Phytonährstoffe – Was ist das?

Phytonährstoffe sind natürliche Verbindungen, die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten vorkommen. Diese Pflanzenstoffe haben positive Wirkungen, indem sie mit anderen essentiellen Nährstoffen zusammenarbeiten, um die Gesundheit zu fördern.

"Phyto" bedeutet Pflanze

Phytonutient (ausgesprochen fight-o-nutrient) bedeutet wörtlich Pflanzennährstoff. Es gibt Hunderte von Phytonährstoffen, die oft auch als Phytochemikalien bezeichnet werden. Häufige Phytonährstoffe sind Carotinoide wie Lutein, Flavonoide, Cumarine, Indole, Isoflavone, Lignane, Organoschwefel und Pflanzensterole. Phytonährstoffe sind starke Antioxidantien. Viele Phytonährstoffe haben antioxidative Eigenschaften, die helfen, Schäden an Zellen im ganzen Körper zu verhindern. Es wurde gezeigt, dass eine Reihe von Phytonährstoffen das Risiko von Krebs, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Alzheimer und Parkinson reduzieren. Experten glauben, dass der Verzehr von vielen phytonährstoffreichen Lebensmitteln ein gesundes Altern fördert.

Andere biologische Rollen von Phytonährstoffen

• Phytonährstoffe können andere bioaktive Funktionen zur Förderung der Gesundheit haben.
• Einige können positive Auswirkungen auf das Immunsystem und die Hormone haben.
• Phytonährstoffe können auch als antibakterielle oder antivirale Mittel wirken.

Phytonährstoffreiche Lebensmittel

• Rotes, orangefarbenes und gelbes Gemüse und Obst (wie Tomaten, Karotten, Paprika, Kürbis, Süßkartoffeln, Pfirsiche, Mangos, Melonen, Zitrusfrüchte und Beeren)
• Dunkelgrünes Blattgemüse (wie Spinat, Grünkohl, Bok Choy, Brokkoli, Mangold und Römersalat)
• Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch und Lauch
• Vollkornprodukte (wie brauner Reis, Wildreis, Quinoa, Gerste, Weizenbeeren und Vollkornbrot und Vollkorngetreide)
• Nüsse und Samen (wie Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumen, Sesam und Leinsamen)
• Hülsenfrüchte (wie getrocknete Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen und Sojaprodukte)
• Tee und Kaffee (wie grüner Tee, schwarzer Tee und andere Kräutertees)
• Bitterschokolade

Phytonährstoffe sind für die leuchtenden Farben in Gemüse und Obst verantwortlich. Zum Beispiel hilft der Phytonährstoff Lycopin, Tomaten und Wassermelonen ihre rote Farbe zu geben. Indem Sie jeden Tag einen Regenbogen aus Gemüse und Obst genießen, können Sie das Beste aus vielen der Phytonährstoffe machen, die die Natur zu bieten hat.

Keine Ergänzung kann alle Vorteile einer gesunden Ernährung ersetzen.

Die Kombination von Phytonährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen in Lebensmitteln ist komplex. Es ist wahrscheinlich die Wechselwirkung dieser Verbindungen in Vollwertkost, die für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. So ist es am besten für Ihre Gesundheit, jeden Tag eine gesunde Vielfalt an Lebensmitteln zu essen, einschließlich vieler phytonährstoffreicher pflanzlicher Lebensmittel.

Phytonährstoffreiche Lebensmittel

Experten sind sich einig, dass die Phytonährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln dazu beitragen können, Krankheiten vorzubeugen und die Gesundheit zu fördern. Ziel ist es, täglich eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte in Ihre Mahlzeiten und Snacks aufzunehmen.