Pepsin - Vorteile und Anwendungen
Pepsin ist ein Enzym im Magen, das hilft, das Protein in Ihrer Nahrung für die Verdauung abzubauen. Insbesondere wirkt es auf die Proteine in Fleisch, Eiern, Milchprodukten, Nüssen und Samen. Es ist das erste Enzym, das Protein in einer Gruppe von Enzymen angreift, die als Proteasen bekannt sind (Sie werden diesen Begriff oft auf Verdauungsergänzungsetiketten sehen). Pepsin war das erste Enzym, das entdeckt wurde, und wurde vom deutschen Physiologen Theodor Schwann benannt - dem Mann, der die Zelle als die grundlegendste Einheit der Tierstruktur erkannte.
So funktioniert Pepsin
Drüsen in Ihrer Magenschleimhaut bilden ein Protein namens Pepsinogen. Wenn eine ausreichend saure Umgebung vorhanden ist (zwischen 1,5 und 3 auf der pH-Skala), stimuliert der Vagusnerv zusammen mit Hormonsekreten die Freisetzung von Pepsinogen in den Magen. Pepsinogen vermischt sich dann mit Magensäure und wandelt sich in Pepsin um. Pepsin zerlegt die Proteine in allen Lebensmitteln in Ihrem Magen in kleinere Einheiten, die Peptide genannt werden, die dann vom Dünndarm absorbiert werden. Im Darm zerlegen andere Proteasen die Peptide weiter in Aminosäuren, die Ihr Körper verwenden kann, um neue Proteine für sich selbst aufzubauen oder als Brennstoff zu verbrennen.
Manchmal kann Pepsin rückwärts vom Magen zur Speiseröhre fließen, was zu sauren Refluxbedingungen führt. Aus diesem Grund können Spuren von Pepsin in der Speiseröhre Ärzten helfen, Refluxereignisse zu diagnostizieren. Pharmaunternehmen verkaufen Produkte, die die Magensekretion hemmen sollen, um Linderung zu verschaffen. Ein solches Produkt, Pepcid AC® leitet seinen Namen von Pepsin ab.
Pepsin kann als Ergänzung eingenommen werden, um bei der Verdauung zu helfen. Kommerzielles Pepsin wird aus den Mägen von Schweinen gewonnen. Aufgrund seiner sauren Natur wird Pepsin auch verwendet, um Haare und anderes Gewebe aus Tierhäuten zu entfernen, bevor sie gegerbt werden, sowie Schalen und Schuppen von Meeresfrüchten.
Was sind die Vorteile von Pepsin?
Pepsin macht mit dem Protein in Ihrer Nahrung das, was ein sechsjähriges Kind mit einem LEGO-Gebäude macht - es zerlegt es in kleinere Stücke. Diese Stücke können dann leicht vom Dünndarm aufgenommen werden.
Pepsin ist auch verantwortlich für die Abtötung von Bakterien im Magen und die Trennung von Vitamin B12 von Protein, damit das Vitamin richtig verwertet werden kann. Im Jahr 2015 schlugen chinesische Forscher vor, dass Pepsin uns helfen könnte, Nukleinsäuren zu verdauen - Bestandteile von DNA und RNA, die für praktisch jeden Aspekt der Gesundheit unerlässlich sind, vom Immunsystem bis zum Muskelwachstum. Dieser Befund legt nahe, dass die Rolle von Pepsin beim Nährstoffabbau größer ist als bisher angenommen.
Warum ein Pepsin-Präparat einnehmen?
Verdauungsenzyme können aus einer Reihe von Gründen verdünnt werden, und wie eine Studie in Oncotarget feststellte, neigen sie dazu, mit zunehmendem Alter weiter abzunehmen. Wenn der pH-Wert Ihres Darms steigt, kann Ihr Magen nicht genügend Pepsin freisetzen. Ohne das Enzym, das es abbaut, kann der Körper Protein nicht optimal verarbeiten. Daher kann die Einnahme einer Ergänzung, die Pepsin enthält, hilfreich sein.
Pepsin kann allein, gepaart mit einem HCl-Präparat (Betainhydrochlorid) oder als Teil einer Verdauungsenzymmischung eingenommen werden. Einige Proteinpulver werden auch mit Pepsin und anderen Enzymen gemischt, um die Absorption des Proteins zu unterstützen.
Pepsin für Bodybuilding
Wenn Sie zusätzliches Protein essen, um Muskelmasse aufzubauen oder Muskeln zu behalten, während Sie Fett abbauen, kann Pepsin dazu beitragen, dass das Protein, das Sie konsumieren, richtig verwendet wird. Während es keine klinischen Beweise gibt, die Pepsin-Supplementierung mit Muskelaufbau verbinden, berichten Kunden mit Verdauungsproblemen oft von guten Ergebnissen, wenn sie mit der Einnahme eines Verdauungsenzyms beginnen. Es kann zur Wiederherstellung des Appetits und zum Verzehr der erforderlichen Menge an Protein und Kalorien führen, um Hypertrophie zu erreichen.
Eine andere Möglichkeit, die Proteinassimilation zu steigern, besteht darin, darauf zu achten, was Sie essen. Einige Studien stellten fest, dass Hülsenfrüchte, Getreide, Kartoffeln und Tomaten Inhibitoren enthalten, die die Proteinverdaulichkeit reduzieren, indem sie Trypsin, Pepsin und andere Darm Proteasen blockieren. Wenn Sie also sicherstellen möchten, dass eine Komponente Ihrer Mahlzeit eine andere nicht sabotiert, müssen Sie möglicherweise Ihren Verzehr dieser Lebensmittel einschränken, wenn Sie Proteinquellen wie Fleisch, Milchprodukte und Fisch essen. Gründliches Kochen kann auch die Inhibitoren in Lebensmitteln wie Bohnen und Kartoffeln reduzieren.
Während Pepsin nicht in Lebensmitteln vorhanden ist, können Sie möglicherweise die körpereigene Produktion steigern, indem Sie mehr protein- und fettreiche Lebensmittel essen. Untersuchungen deuten darauf hin, dass fettreiche / Keto-Diäten größere Mengen an Pepsin produzieren können.
