Nahrungsfette – Was ist das?

Fett ist eine Art von Nährstoff, und genau wie Protein und Kohlenhydrate benötigt Ihr Körper etwas Fett für Energie, um Vitamine aufzunehmen und um die Gesundheit Ihres Herzens und Gehirns zu schützen. Seit Jahren wird uns gesagt, dass der Verzehr von Fett Ihre Taille um Zentimeter vergrößert, den Cholesterinspiegel erhöht und eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursacht. Aber jetzt wissen wir, dass Fett nicht gleich Fett ist.

„Schlechte“ Fette wie künstliche Transfette und gesättigte Fette sind für die ungesunden Dinge verantwortlich, für die alle Fette verantwortlich gemacht werden – Gewichtszunahme, verstopfte Arterien, ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krankheiten und so weiter. Aber „gute“ Fette wie ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren haben den gegenteiligen Effekt. Tatsächlich spielen gesunde Fette eine große Rolle dabei, Ihnen zu helfen, Ihre Stimmungen zu kontrollieren, Ihr geistiges Spiel im Griff zu behalten, Müdigkeit zu bekämpfen und sogar Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Indem Sie den Unterschied zwischen guten und schlechten Fetten verstehen und wissen, wie Sie mehr gesundes Fett in Ihre Ernährung aufnehmen können, können Sie Ihr Denken und Fühlen verbessern, Ihre Energie steigern und sogar Ihre Taille schmälern.

Nahrungsfett und Cholesterin

Nahrungsfett spielt eine wichtige Rolle für Ihren Cholesterinspiegel. Cholesterin ist eine fettige, wachsartige Substanz, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Cholesterin an sich ist nicht schlecht. Aber wenn Sie zu viel davon bekommen, kann dies negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Wie beim Nahrungsfett gibt es auch beim Cholesterin gute und schlechte Arten.

• HDL-Cholesterin ist die „gute“ Art von Cholesterin, die in Ihrem Blut vorkommt.
• LDL-Cholesterin ist die „böse“ Sorte.
• Der Schlüssel liegt darin, den LDL-Spiegel niedrig und den HDL-Spiegel hochzuhalten, was vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen kann.
• Umgekehrt können hohe LDL-Cholesterinwerte Arterien verstopfen und niedrige HDL-Werte können ein Marker für ein erhöhtes kardiovaskuläres Risiko sein.

Anstelle der Menge an Cholesterin, die Sie essen, ist der größte Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel die Art der Fette, die Sie konsumieren. Anstatt also Cholesterin zu zählen, ist es wichtig, sich darauf zu konzentrieren, schlechte Fette durch gute Fette zu ersetzen.

Gute Fette vs. schlechte Fette

Da Fett ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung ist, ist es wichtiger, sich darauf zu konzentrieren, mehr nützliche „gute“ Fette zu essen und schädliche „schlechte“ Fette zu begrenzen, als eine fettarme Ernährung einzuführen.