Metabolismus ist ein Begriff, der alle chemischen Reaktionen beschreibt, die an der Aufrechterhaltung des Lebenszustands der Zellen und des Organismus beteiligt sind. Der Metabolismus kann bequem in zwei Kategorien unterteilt werden:
Der Metabolismus ist eng mit der Ernährung und der Verfügbarkeit von Nährstoffen verbunden. Bioenergetik ist ein Begriff, der die biochemischen oder Metabolismuswege beschreibt, über die die Zelle letztendlich Energie erhält. Die Energiebildung ist eine der lebenswichtigen Komponenten des Metabolismuss.
Ernährung ist der Schlüssel zum Metabolismus. Die Metabolismuswege beruhen auf Nährstoffen, die sie abbauen, um Energie zu produzieren. Diese Energie wird wiederum vom Körper benötigt, um neue Proteine, Nukleinsäuren (DNA, RNA) usw. zu synthetisieren. Nährstoffe in Bezug auf den Metabolismus umfassen den körperlichen Bedarf an verschiedenen Substanzen, individuelle Funktionen im Körper, die benötigte Menge, das Niveau, unter dem schlechte gesundheitliche Ergebnisse auftreten usw. Essentielle Nährstoffe liefern Energie (Kalorien) und die notwendigen Chemikalien, die der Körper selbst nicht synthetisieren kann. Lebensmittel enthalten eine Vielzahl von Substanzen, die für den Aufbau, die Pflege und die Reparatur von Körpergewebe sowie für das effiziente Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Die Ernährung benötigt essentielle Nährstoffe wie Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Phosphor, Schwefel und etwa 20 andere anorganische Elemente. Die Hauptelemente sind in Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen enthalten. Darüber hinaus sind Vitamine, Mineralien und Wasser notwendig.
Lebensmittel liefern Kohlenhydrate in drei Formen: Stärke, Zucker und Zellulose (Ballaststoffe). Stärken und Zucker bilden wichtige und wesentliche Energiequellen für den Menschen. Fasern tragen zur Masse in der Ernährung bei. Das Körpergewebe ist bei allen Aktivitäten auf Glukose angewiesen. Kohlenhydrate und Zucker liefern Glukose durch Verdauung oder Metabolismus. Die Gesamtreaktion für die Verbrennung von Glucose wird wie folgt geschrieben:
C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + Energie
Die meisten Menschen konsumieren etwa die Hälfte ihrer Ernährung als Kohlenhydrate. Dies kommt aus Reis, Weizen, Brot, Kartoffeln, Nudeln, Makkaroni usw.
Proteine sind die Hauptgewebebildner im Körper. Sie sind Teil jeder Zelle im Körper. Proteine helfen bei der Zellstruktur, den Funktionen, der Hämoglobinbildung, um Sauerstoff zu transportieren, den Enzymen, um lebenswichtige Reaktionen auszuführen, und einer Vielzahl anderer Funktionen im Körper. Proteine sind auch wichtig für die Bereitstellung von Stickstoff für das genetische Material und die Energieerzeugung von DNA und RNA. Proteine sind für die Ernährung notwendig, weil sie Aminosäuren enthalten. Unter den 20 oder mehr Aminosäuren kann der menschliche Körper 8 nicht synthetisieren, und diese werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet.
Die essentiellen Aminosäuren umfassen:
Lebensmittel mit dem besten Protein sind Eier, Milch, Sojabohnen, Fleisch, Gemüse und Getreide.
Fette sind konzentrierte Energiequellen. Sie produzieren doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate oder Eiweiß, bezogen auf das Gewicht.
Die Funktionen von Fetten umfassen:
Essentielle Fettsäuren umfassen ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, Linolinsäure und Arachidonsäure. Diese müssen in der Diät eingenommen werden. Gesättigte Fette sind zusammen mit Cholesterin an Arteriosklerose und Herzerkrankungen beteiligt.
Die Mineralien in Lebensmitteln tragen nicht direkt zum Energiebedarf bei, sondern sind als Körperregulatoren wichtig und spielen eine Rolle in den Stoffwechselwegen des Körpers. Im menschlichen Körper befinden sich mehr als 50 Elemente. Es wurde festgestellt, dass etwa 25 Elemente wesentlich sind, da ein Mangel spezifische Mangelerscheinungen hervorruft.
Wichtige Mineralien sind:
Vitamine sind essentielle organische Verbindungen, die der menschliche Körper nicht selbst synthetisieren kann und daher in der Nahrung enthalten sein muss. Vitamine, die für den Stoffwechsel besonders wichtig sind, umfassen:
Die chemischen Reaktionen des Stoffwechsels sind in Stoffwechselwegen organisiert. Diese ermöglichen es, die Grundchemikalien aus der Ernährung durch eine Reihe von Schritten durch eine Sequenz von Enzymen in eine andere Chemikalie umzuwandeln. Enzyme sind für den Stoffwechsel von entscheidender Bedeutung, da sie es Organismen ermöglichen, wünschenswerte Reaktionen zu steuern, die Energie benötigen. Diese Reaktionen sind auch mit solchen gekoppelt, die Energie freisetzen. Da Enzyme als Katalysatoren wirken, können diese Reaktionen schnell und effizient ablaufen. Enzyme ermöglichen auch die Regulation von Stoffwechselwegen als Reaktion auf Veränderungen in der Zellumgebung oder Signale von anderen Zellen.
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