Laktose

Der in Milch enthaltene Zucker, die Laktose, ist ein großes Zuckermolekül das aus zwei kleineren Zuckermolekülen besteht, Glukose und Galaktose. Damit Laktose vom Darm in den Körper aufgenommen werden kann, muss sie zunächst in Glukose und Galaktose aufgeteilt werden. Die Glukose und Galaktose werden dann von den Zellen absorbiert, die den Dünndarm auskleiden. 

Das Enzym, das Laktose in Glukose und Galaktose aufspaltet, wird Laktase genannt und befindet sich auf der Oberfläche der Zellen, die den Dünndarm auskleiden.

Laktoseintoleranz ist eine häufige Erkrankung, die zu Durchfall, Bauchschmerzen und Gas (Blähungen) führt und durch eine verminderte oder fehlende Aktivität des Enzyms Laktase verursacht wird. Bei Laktasemangel kann die Laktose im Darm nicht zur Verdauung gespalten werden.