Histamin-Intoleranz - Was ist das?

Es wird angenommen, dass eine Intoleranz gegenüber Histamin auf das Fehlen eines Enzyms namens Diaminoxidase zurückzuführen ist. Es gibt keine zuverlässigen Tests zur Diagnose der Vasoactive Amine Sensitivität. Echte Nahrungsmittelallergien sollten von einem erfahrenen Arzt ausgeschlossen werden, bevor Sie mit der Diät experimentieren. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie Menschen Nebenwirkungen auf Medikamente erfahren können, sei es verschrieben oder "rezeptfrei".

Nahrungsmittelunverträglichkeit

Vasoaktive Amine (auch bekannt als Biogene Amine) sind Chemikalien, die natürlicherweise in bestimmten Lebensmitteln vorkommen und Histamin, Tyramin und Phenylethylamin enthalten. Hohe Mengen an vasoaktiven Aminen in Lebensmitteln können Unwohlsein hervorrufen, aber die meisten Menschen tolerieren Mengen, die in einer normalen Ernährung gefunden werden. Bei manchen Menschen treten jedoch Symptome sogar auf einem normalen Niveau auf, was auf eine verminderte Fähigkeit zurückzuführen sein kann, sie in ihrem Verdauungssystem abzubauen. Es wird angenommen, dass dies auf einen Mangel an einem Enzym namens Diaminoxidase zurückzuführen ist. Wenn sie zu viele vasoaktive, aminhaltige Lebensmittel essen, können sie an "allergieähnlichen" Symptomen wie Kopfschmerzen, Hautausschlägen, Hitzewallungen, Juckreiz, Schwellungen, laufender oder verstopfter Nase, unregelmäßigem Herzschlag, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen oder Bauchschmerzen leiden. Die Symptome können 30 Minuten oder länger nach dem Essen auftreten und das Maß an Toleranz variiert von Person zu Person.

Die Symptome sollten überwacht werden, indem ein Ernährungs- und Symptomtagebuch geführt und Lebensmittel schrittweise wieder eingeführt werden, um zu sehen, wie oft und wie viel toleriert wird. Es ist am besten, dies mit der Unterstützung eines erfahrenen Ernährungsberaters zu tun, insbesondere wenn andere Nahrungsmittel vermieden werden, um sicherzustellen, dass die Ernährung ausgewogen bleibt. Zu den Lebensmitteln und Getränken, die besonders reich an vasoaktiven Aminen sind, gehören:

• Champagner, Wein, Bier, Apfelwein
• Kaffee, Kakao, Schokolade
• Sauerkraut
• Fermentierte Sojaprodukte einschließlich Miso und Tempeh
• Blauschimmelkäse, Parmesan, Camembert, Emmental, alter Gouda, Cheddar und andere Hartkäsesorten, frischer und harter Schaf- und Ziegenkäse
• Wurstwaren, insbesondere Schweinefleischprodukte, z.B. Würste und anderes verarbeitetes Fleisch (Schinken, Salami, Peperoni, Speck)
• Thunfisch oder Thunfischkonserven, Sardinen, Makrele, Lachs, Hering, verarbeitete Fischerzeugnisse, z. B. Fischpasten, geräucherter oder getrockneter eingelegter Fisch
• Tomaten, eingelegter Kohl (Sauerkraut), Saubohnen, Auberginen, Spinat
• Erdnüsse, Nüsse
• Orangen, Mandarinen, Bananen, Ananas, Trauben, Erdbeeren

Die Einnahme eines Antihistaminikums kann helfen, alle Symptome zu lindern, daher ist es eine gute Idee, sie zu tragen. Stellen Sie auch sicher, dass Asthma gut kontrolliert wird.