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Käse (Gouda) - Milch & Ei - Gesunde Lebensmittel / Gesunde Ernährung

Käse zählt zu unseren Grundnahrungsmitteln. Er ist ein festes Milchprodukt, welches aus dem Eiweißanteil der Milch (durch Gerinnen) hergestellt wird. Käse wird aus in der Regel aus Kuh-, Schafs-, Ziegen- oder Büffelmilch produziert, wobei hauptsächlich Kuhmilch zur Käseherstellung verwendet wird.

Käse wird nach seinen Fettgehaltsstufen (z. B. Magerstufe, Viertelfettstufe, Halbfettstufe, Dreiviertelfettstufe, Fettstufe, Rahmstufe, ...) und nach seinem Wassergehalt klassifiziert. Käse mit mehr als 73 % Wassergehalt zählen zu den Frischkäsen, Weichkäse hat einen Wassergehalt von über 67 %, Schnittkäse 50-60 % und Hartkäse maximal 50 % Wassergehalt.

Käse (Gouda), cheese, fromageNährwerte (pro 100 g)Nährwerterechner
Kalorien kcal / kJoule
Kohlenhydrate g
Eiweiß g
Fett g
Ballaststoffe g
Portion g
Kalorien kcal/ kJoule
Kohlenhydrate g
Eiweiß g
Fett g
Ballaststoffe g
InhaltsstoffeGesundheit Schönheit
  • Vitamin A
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin E
  • Viel Kalzium
  • Viel Zink
  • Stabilisierung von Knochen und Zähnen
  • Erhöhung des oralen pH-Wertes und somit gut zur Prävention vor Kariesbakterien
  • Festigung der Knochen
  • Mögliche Verbesserung der Sehkraft

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