Lexikon

Zander - Fisch - Gesunde Lebensmittel / Gesunde Ernährung

Der Zander ist ein in großen europäischen Seen oder breiten Flüssen vorkommender Speisefisch. Er kann bis zu 1,40 m lang und bis zu 15 kg schwer werden. Zander haben helles und saftiges Fleisch und sind besonders fett- und grätenarm. In unseren Supermärkten wird meistens das Filet des Zanders angeboten, vereinzelt lassen sich aber auch ganze Fische erwerben. Man kann Zander pochieren, dünsten, braten oder grillen, sein Fleisch ist sehr wohlschmeckend.

Tipps zur Zubereitung:
Zander enthält wasserlösliche und hitzeempfindliche Nährstoffe wie z. B. B-Vitamine. Um diese beim Zubereiten nicht zu verlieren, sollte man ihn bei geringer Hitze in nur wenig Flüssigkeit garen.

Inhaltsstoffe	Gesundheit	Schönheit
Vitamin B₁ Vitamin B₂ Vitamin B₆ Vitamin B₁₂ Niacin Kalium Kalzium Eisen Zink Kufer Jod	Unterstüzung der Nervenfunktionen Kariesprophylaxe	Sehr kalorienarm, ideal bei einer Gewichtsreduktion Verhilft zu gesunden Zähne

Gesunde Lebensmittel / Gesunde Ernährung

Vitamine! Die Aufgaben und Funktionen der einzelnen Vitamine!

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